Ingredienser:

(2 porsjoner)

1 boks cherrytomater /evt. ferske

1 pk. (65g) Klar ruccola

Fetaost

Noen oliven

2 fedd hvitløk

(Her er brukt arla apetina feta med oliven og hvitløk. Ha over litt av oljen)

2 dl bønner (kidneybønner, møllbønner eller smørbønner)

3 ss pesto

Veldig god, frisk og fargerik salat! Den er enkel å lage og krever ingen varmebehandling dersom man bruker hermetiske bønner. Smakene harmonerer godt med hverandre, og kan minne litt om middelhavet.