Ingredienser:

(2 porsjoner)

Paibunn:

1,5 sammalt hvete grov (Kan byttes ut med hvetemel)
1,5 hvetemel
50 g romtemperert smør
50 g kesam (evnt smør)
1 ts salt
5-6 ss vatn

Paifyll:

1 pk. (250g) Klar Spinat
4 egg
3 ½ dl melk
½ pk bogskinke

revet ost
½ ts salt

pepper
Ønsket krydder

Slik gjør du:

1. Bland alle ingrediensene til paibunnen i en bolle. Bland til en deig med hendene. Legg plastikk over deigen, og la den ligge 10 min i kjøleskapet.

2. Sett på ovnen på 230 grader
                                                                      
3. Fordel deigen i en paiform, pass på å få deigen oppover kanten. Sett deigen i ovnen, la den stå der mens du lager fyllet (ca. 10 min).

4. Visp melk og egg sammen i en bolle. Tilsett skinke, salt, pepper og en pk klar spinat (Enten hele spinatblad eller bladene kuttet i biter). Ost kan tilsettes i denne blandingen, eller tas på mot slutten av steketiden.

5. Ta ut deigen fra ovnen. Hell blandingen over deigen. Stek hele paien i 15-20 min

6. Ta ut paien og tilsett ost. Sett paien i ovnen, den er klar når den er fast og gyllen.